大和肉鶏 関連ツイート
チャーシューは大和肉鶏です
#鯛ラーメン
#中華蕎麦丸蔵 https://t.co/jaocnmS5Cb@suirennakahara 2018/08/26 23:01
中華そば 丸蔵@長居
『冷やし中華そば』
生姜醤油味のスープはあえてキンキンに冷やさない事で出汁の旨味を感じて欲しいと店主さん。生姜の塩梅が良好で醤油の風味や旨味をマスキングしておらず冷〆された麺は歯切れの心地好さとツリシコ感の特… https://t.co/zy3CcILdeL@ramen_kansai7 2018/08/24 20:32
丸蔵@長居
鯛ラーメン&大和肉鶏のタタキ
えーっと、ゲップが大変鯛臭いです(笑)
朝倉さん曰く臭い消しの生姜以外ホントに鯛骨とアラと水だけで炊いたスープらしい。
さらりとしてるけど鯛の旨みが濃ゆい高ブリックスなスープですね。
タ… https://t.co/GTSrCml86j@habikino_shibai 2018/08/26 21:29